บทสรุป “แม็คโคร โฮเรก้า ชาเลนจ์ 2024” เวทีแข่งขันปรุงอาหาร เสริมแกร่งเชฟทั่วไทยต่อยอดสู่ระดับสากล ดันอาหารไทยเป็นซอฟต์ พาวเวอร์สร้างจุดขาย พร้อมขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทยเติบโต
จบลงไปแล้วอย่างยิ่งใหญ่กับงาน “แม็คโคร มหกรรมธุรกิจอาหารประเทศไทย ครั้งที่ 17” หรือ Makro HoReCa 2024” จัดโดยบริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) ผู้ดำเนินธุรกิจค้าส่งค้าปลีก “แม็คโคร-โลตัส” ภายใต้แนวคิด “THE NEW POSSIBLE ทุกสิ่งเป็นจริงได้” โดยมีกิจกรรมไฮไลต์ คือ การแข่งขัน “แม็คโคร โฮเรก้า ชาเลนจ์ 2024” เวทีที่เปิดโอกาสให้เชฟทุกระดับ ตั้งแต่รุ่นเยาวชนและมืออาชีพ ได้แสดงความสามารถและแลกเปลี่ยนความรู้ สามารถนำไปพัฒนาและเพิ่มศักยภาพให้แข็งแกร่ง โดยผู้ชนะจะได้ไปแข่งขันในเวทีระดับสากล ปีนี้พิเศษสุดกับการฉลอง 35 ปีแม็คโคร รวมเชฟมืออาชีพแชมป์เก่าโฮเรก้า โฮมคัมมิ่งมาแข่งชิงแชมป์ และครั้งแรกกับการแข่งขันนักผสมเครื่องดื่มสุดสร้างสรรค์ชิงแชมป์ประเทศไทย ที่มารังสรรค์เครื่องดื่มเมนูสร้างสรรค์เอกลักษณ์ไทยจากวัตถุดิบท้องถิ่น
นายสิทธิพันธ์ ลิ่วเฉลิมวงศ์ ประธานคณะกรรมการจัดงานมหกรรมธุรกิจอาหารประเทศไทย ครั้งที่ 17 กล่าวว่า “การจัดงาน “แม็คโคร มหกรรมธุรกิจอาหารประเทศไทย ครั้งที่ 17” ประสบความสำเร็จอย่างยิ่งใหญ่ โดยตลอดระยะเวลา 4 วัน มีผู้ประกอบการโฮเรก้าและลูกค้าสนใจเข้าร่วมงานเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะสมาชิกของแม็คโครที่ต้องการยกระดับธุรกิจให้เติบโตอย่างยั่งยืน มองหาพันธมิตรใหม่ๆ และผลิตภัณฑ์คุณภาพที่มาจัดแสดงภายในงาน รวมถึงการชมและเชียร์การแข่งขันปรุงอาหารโฮเรก้า ชาเลนจ์ ชิงแชมป์ประเทศไทย เพื่อค้นหาสุดยอดเชฟมืออาชีพและเชฟเยาวชนจากทั่วประเทศสู่เวทีสากล ซึ่งมีผู้ชนะจาก 4 เวทีการแข่งขัน ดังนี้
- แชมป์ Professional Chef Class นางสาวณัฐรดา กีรติภัทราวุธ จาก Thailand Pattaya Team ชนะด้วย 90.00 คะแนน ผ่านการรังสรรค์เมนูเรียกน้ำย่อยยำถั่วแขกดอกฟักทองยัดไส้เนื้อมูสปลาหมึก ตามด้วยจานหลักอย่างฟาสต์ปลาหมึกซอสต้มป่า แกงฮังเลเนื้อซี่โครงหมู ดอกฟักทองยัดไส้มูสปลาหมึก เผือกทอดซี่โครงหมูซอสผัดไท ผัดผักน้ำมันหอย ข้าวหุงกะทิ
- แชมป์ Junior Chef Class นายภัทรธร เพชรวิชิต จากมหาวิทยาลัยสวนดุสิต ชนะที่ 91.30 คะแนน กับเมนูเรียกน้ำย่อย พล่ามะเขือย่าง มะม่วงน้ำดอกไม้ท็อปแซลมอนเบิร์น ตามด้วยจานหลักอย่างข้าวหุงอัญชันคลุกพริกขิงท็อปไข่ฟูทานคู่กับสันคอวัวย่าง ซอสแกงใต้ กุ้งแม่น้ำผัดกะปิสะตอ กวางตุ้งผัดน้ำมันหอย สันคอวัว ซอสมะนาวสามรส
- แชมป์ Creative Drink Challenge นายจตุพล จันหนองหว้า จาก Bellinee’s Bake and Brew ชนะไปด้วย 88.11 คะแนน ผ่านการรังสรรค์เมนู Cold Morning Whisper และ De’ Majestic Mango Sticky Rice
- แชมป์ Home Coming Challenge ฉลอง 35 ปีของการดำเนินธุรกิจแม็คโคร ผู้ชนะ ได้แก่ นายมาโนชย์ พึ่งพร้อม จาก Man Cooking Studio และนายวีระเชษฐ์ แสนหาญ เจ้าของร้านเชฟคาเฟ่ 88 ชนะไปด้วยคะแนนสูงสุดของทุกการแข่งขัน 92.60 คะแนน ร่วมรังสรรค์เมนู โครเกตต์แองกัส BBQ ซอสมัสมั่นรักบี้ มันบดหอมเจียว ขนมมิวเฟยหม้อแกงเผือกส้มซ่า อ่องเจลลี่มะเขือเทศ กะเพราซ่อนรูป พายข้าวไข่เค็มแดง
นางสาวณัฐรดา กีรติภัทราวุธ แชมป์ Professional Chef Class กล่าวว่า “เข้าสู่วงการแข่งขันอาหารของแม็คโครโฮเรก้ามานานกว่า 10 ปี โดยเริ่มต้นจากคว้ารางวัลเล็กๆ อย่างเหรียญทองแดง เหรียญเงิน เหรียญทอง และล่าสุดได้รับถ้วยพระราชทาน ซึ่งปลาบปลื้มปิติเป็นอย่างยิ่ง เพราะผลลัพธ์ของการฝึกฝนยาวนานกว่า 10 ปี ได้สัมฤทธิ์ผลแล้ว ซึ่งวัตถุดิบ “ดอกฟักทอง” ที่เลือกใช้ในรอบชิงชนะเลิศ เพราะต้องการสื่อเอกลักษณ์ความเป็นท้องถิ่นของภาคเหนือ ผสานกับวัตถุดิบ Mystery Box “ปลาหมึก ซี่โครงหมู” รังสรรค์ออกมาเป็นเมนูเด็ด ดอกฟักทองยัดไส้เนื้อมูสปลาหมึก ทำให้ได้รับความสนใจจากกรรมการเป็นอย่างมาก และได้รับรางวัลในครั้งนี้ไป ซึ่งขอบคุณทุกคะแนนที่ได้รับจริงๆ ค่ะ”
ด้านนายจตุพล จันหนองหว้า แชมป์ Mixologist กล่าวว่า “รู้สึกดีใจที่ได้รับชัยชนะในครั้งนี้ เพราะจากโจทย์ที่ได้รับ การนำวัตถุดิบท้องถิ่นมาเป็นส่วนสำคัญในเมนูค่อนข้างท้าทาย ทำให้ต้องตีโจทย์ และทำการบ้านอย่างหนัก เพื่อให้เมนูเครื่องดื่มที่รังสรรค์ โดยดึงเสน่ห์ของท้องถิ่น แต่ยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และมีสีสันที่สวยสะดุดตา จึงออกมาเป็น เมนู Cold Morning Whisper ที่ส่งเข้าประกวดในรอบแรก และเมนู De’ Majestic Mango Sticky Rice ที่ส่งประกวดในรอบสุดท้าย ซึ่งจากประสบการณ์แข่งขันด้านเครื่องดื่มมาเกือบ 10 ปี ยอมรับว่าเวที “แม็คโคร โฮเรก้า ชาเลนจ์” เป็นเวทีแรกที่ให้ความรู้สึกความเป็นมืออาชีพจริงๆ แม้จะเป็นการจัดแข่งขัน เพื่อค้นหานักผสมเครื่องดื่มสุดสร้างสรรค์ชิงแชมป์ประเทศไทยครั้งแรก แต่ทุกคนเต็มที่ และพื้นที่ที่จัดเตรียมก็สามารถสู้กับเวทีอื่นๆ ได้”
งานนี้ได้รับเกียรติจากผู้บริหารบริษัท ซีพี แอ็กซ์ตร้า จำกัด (มหาชน) นำโดยนางเสาวลักษณ์ ถิฐาพันธ์ ประธานคณะผู้บริหาร กลุ่มธุรกิจค้าส่ง และประธานคณะผู้บริหาร กลุ่มสายงานการเงิน การบัญชี และบริหารงานกลาง, นายธนิศร์ เจียรวนนท์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ธุรกิจแม็คโครประเทศไทย พร้อมคณะผู้บริหาร ร่วมด้วยนายสิทธิพันธ์ ลิ่วเฉลิมวงศ์ ประธานคณะกรรมการจัดงานมหกรรมธุรกิจอาหารประเทศไทย ครั้งที่ 17 และเชฟวิลแมน ลีออง ผู้อำนวยการภาคพื้นทวีปเอเชีย จากสมาคมเชฟโลก และประธานคณะกรรมการจัดการแข่งขัน Makro HoReCa Challenge ครั้งที่ 17 ร่วมมอบรางวัลและแสดงความยินดีกับผู้ชนะเลิศประเภทต่างๆ
การจัดงานในครั้งนี้มีส่วนสำคัญในการช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจให้เติบโต รวมถึงทำให้ผู้ประกอบการธุรกิจโฮเรก้าและลูกค้าที่เข้าชมงานได้รับประโยชน์ ทั้งองค์ความรู้ แนวคิด และแรงบันดาลใจ ในการพัฒนาและต่อยอดธุรกิจให้ประสบความสำเร็จ โดยแม็คโคร พร้อมเป็นส่วนหนึ่งในการเคียงข้างผู้ประกอบการไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืน ภายใต้แนวคิด “โตมาด้วยกัน โตไปด้วยกัน”
#ซีพีแอ็กซ์ตร้า #แม็คโครโฮเรก้า2024 #โฮเรก้าชาเลนจ์2024 #มหกรรมธุรกิจอาหารประเทศไทย #CPAXTRA #MakroHoReCa #THENEWPOSSIBLE
